Para produtores, a comida só pode ser chamada de “leite” se for resultado de amamentação e “carne” se vier de um animal abatido. Já para os Veganos, as coisas nunca foram melhores nos Estados Unidos: neste 4 de julho, Dia da Independência, eles puderam assar hambúrgueres, salsichas e chouriços feitos inteiramente de vegetais.
Não apenas isso: eles puderam enfeitar com maionese sem ovo e queijo sem leite, e talvez terminar com um sorvete 100% livre de ingredientes de origem animal.
O problema é que nem todo mundo está feliz com isso. Estado por estado, as indústrias de carnes e laticínios, nas mãos de legisladores, promoveram leis que restringem a maneira como esses produtos são rotulados nas lojas, argumentando que os alimentos só podem ser chamados de “leite” se forem resultado de amamentação e “Carne” se vierem de um animal abatido.
Algo muito parecido com as disputas que ocorreram no Chile no setor de lácteos, quando no final de 2017 a Associação dos Produtores de Leite da Região de Los Ríos (Aproval) apresentou uma denúncia contra dois supermercados pela comercialização de produtos líquidos de origem vegetal sob a rotulagem de “leite“.
Assim, a questão da denominação “carne” nos Estados Unidos é um novo capítulo para anos de crescente resistência da indústria de laticínios à explosão de leite feito de soja, amêndoas, aveia e uma variedade de outros ingredientes. A diferença? Agora, a indústria “baseada em plantas” contra-ataca.
Na segunda-feira(1º), o fabricante de carne vegano ” Upton’s Naturals Co.” e Plant Based Foods Association, uma associação comercial processou o Governador do Mississipi, Phil Bryant, do Partido Republicano, e o Comissário da Agricultura e do Comércio em um tribunal federal, argumentando que as restrições de rotulagem violam seu direito à liberdade de expressão sob a Primeira Emenda.
Tudo aconteceu, pelo impedimento de usarem frases que os consumidores já conhecem, como “almôndegas sem carne” e “chouriço vegano“. É que a lei do Mississippi, aprovada em março e que entrou em vigor na última segunda-feira, estipula que os alimentos à base de plantas não podem ser rotulados como carne ou “produto alimentício de carne“. E não importa se o produto também indica no rótulo que é 100% vegano, com base em plantas ou sem carne: o fato é que, se o produto usa a palavra “carne” ou outra palavra que o liga ao produto animal, ele substitui, então se for usada entrará em conflito com a lei.
Ante a nova norma, as empresas veganas acusam em sua exigência que a legislação “seja o resultado do lobby da indústria da carne animal“. “A arena apropriada para enfrentar a concorrência é o mercado, falando diretamente aos consumidores; não ir a amigos na legislatura estadual para fazer sua vontade. Nossos membros estão competindo de forma justa no mercado “, disse Michele Simon, diretora executiva da Plant Based Foods Association, que representa a Upton’s e mais de 140 outras empresas.
Por sua vez, o Departamento de Agricultura e Comércio do Mississippi, juntamente com as associações estaduais de pecuária e avicultura, endossou a lei estadual que entrou em vigor em 1º de julho. Andy Gipson, Comissário da Agricultura e do Comércio, que também é agricultor, disse em uma entrevista antes do processo ser aberto, que os produtos alternativos de carne têm um lugar no mercado, mas a lei garante que os consumidores tenham clareza sobre o que eles estão comprando.
“Um produto alimentício feito a partir de proteína vegetal ou insetos não deve ser erroneamente rotulado como carne. Alguém que queira comprar tofu não deve ser levado a comprar proteína animal cultivada no laboratório“, diz Andy Gipson. Em particular, a indústria da carne não quer acabar como a indústria de laticínios, que está sempre vendo como novos “leites” se materializam nos supermercados. Portanto, “a nova lei preservará o significado tradicional da palavra ‘carne“, disse Gipson.
Deve-se notar que vários estados, como Arkansas, Louisiana e Wyoming, aprovaram recentemente leis sobre o que pode e não pode ser rotulado como carne. A legislação varia, com foco em itens de origem vegetal, carne de culturas de células, ou ambos. Segundo a Nielsen, os substitutos de carne à base de vegetais estão crescendo rapidamente, com as vendas no varejo aumentando de 10,3% para US $ 895 milhões nos 12 meses anteriores a 25 de maio. “As empresas têm o direito de usar termos que os consumidores entendam” Justin Pearson
De qualquer forma, isso ainda é pouco comparado aos US $ 90 bilhões produzidos pela carne de animais, mas é suficiente para atrair a atenção da indústria. Para Justin Pearson, advogado do Institute for Justice, o estudo independente que entrou com a ação, a questão “não é sobre dinheiro”, na verdade, só pede $ 1 em danos. Em troca, ele quer impedir a aplicação da lei, justificando que “as empresas têm o direito de usar os termos que os consumidores entendem”, disse ele.
Por: AGRONEWS BRASIL, com informações do MercoPress
