Com a redução do consumo de leite UHT, o preço médio do derivado negociado no mercado atacadista de São Paulo recuou ligeiro 0,11% na última semana frente ao período anterior, fechando com média de R$ 2,40/litro

Conforme colaboradores do Cepea, a procura por UHT começou a diminuir em função do aumento das cotações nas últimas semanas. Já o valor do queijo muçarela registrou alta de 1,39% na mesma comparação, para a média de R$ 15,64/kg.

Segundo colaboradores, a valorização da muçarela esteve atrelada à maior demanda pelo derivado no período.

Fonte: Cepea