Desempenho do ovo em setembro e em 2017

Analisando-se o desempenho do ovo em setembro, o que ressalta de imediato é a estabilidade de preços no decorrer das quatro primeiras semanas. Ou seja: se não houve valorização no início do mês (época mais favorável ao comércio), também não se registrou a desvalorização característica de toda virada de quinzena

A realidade, porém, é que tal comportamento ficou limitado exclusivamente ao ovo do tipo extra. Porque, considerado o mercado como um todo, na maior parte de setembro as pressões baixistas foram intensas. A ponto de, na última semana do mês, se refletirem também sobre o ovo extra.

A chegada da Primavera e um maior número de poedeiras em produção ajudam a explicar o que pode ter ocorrido: aumentou, e bastante, a oferta de ovos pequenos, fato que denota a existência de mais poedeiras em início de produção. Foi o que levou ao pressionamento do mercado. Que só não cedeu antes porque a disponibilidade do ovo extra esteve restrita na maior parte do período.

Porém, nem mesmo essa aparente estabilidade de mercado evitou que os preços médios de setembro retrocedessem ao menor patamar dos últimos sete meses, ficando acima, apenas, da (baixíssima) cotação registrada em janeiro deste ano. Em relação ao mês anterior o valor médio de setembro foi 7,29% inferior.

Mas o que cabe indagar a esta altura é se esse foi um comportamento anômalo. Nem um pouco – é a resposta. Porque, ao contrário de anos anteriores, o ovo vem tendo, em relação ao preço, comportamento muito próximo do observado em uma curva estacional de preços do produto.

Exemplificando, historicamente o preço de setembro retrocede, em média, 9,7% relação em a agosto; neste ano o retrocesso foi de 7,3%, apenas 2,4 pontos percentuais de diferença. Também historicamente, o valor alcançado em setembro, após muitas variações nos meses anteriores, tem correspondido a 101,7% do valor médio do ano anterior. Em 2017 corresponde a 99,2%, não mais que 2,5 pontos percentuais de diferença.

O aspecto perverso dessa curva é que o preço médio no mês de outubro permanece descendente em relação aos meses anteriores, tendendo a recuar ao segundo menor preço do ano. Como o volume de poedeiras comerciais que iniciam a produção segue ascendente, o comportamento histórico tende a se repetir também neste décimo mês de 2017.