Apesar do período de entressafra da safra 2017/18, a disponibilidade de açúcar disponível no spot tem sido suficiente para atender à demanda, mesmo que boa parte do produto tenha sido comprometida por meio de contratos

Assim, usinas continuam flexíveis nos valores de venda, cedendo à pressão baixista de compradores. Além disso, os preços do açúcar demerara na Bolsa de Nova York (ICE Futures) também têm caído desde o início deste mês, influenciando o comportamento das cotações do cristal no mercado doméstico.

Entre 15 e 22 de janeiro, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 até 180 caiu fortes 5,5%, fechando a segunda, 22, a R$ 58,37/saca de 50 kg.

Fonte: Cepea