Mercado do boi gordo firme

As valorizações seguem ocorrendo, ainda apoiadas na oferta restrita, com alguma ajuda do pagamento de salários, que melhora o giro dos estoques de carne, embora isso ainda não tenha mexido com os preços destes produtos.

As margens estão encurtando. A diferença entre receita apurada pelo Equivalente Scot Desossa em relação ao custo de matéria-prima está abaixo da média histórica. Por enquanto, isso não tem limitado as valorizações.

Em São Paulo, existem negócios sendo realizados por até R$3,00/@ acima da referência.

De forma geral, algumas plantas de frigoríficos de grande porte abriram as compras da última terça-feira (5/9) puxando o mercado para cima em diversas praças, especialmente nos negócios a prazo.

Não há indícios de melhora na oferta nas próximas semanas e é esperado que o início de mês dê mais fôlego ao mercado do boi gordo.

Fonte: Scot Consultoria