Está difícil para as indústrias originarem a matéria-prima e a maioria das compras são de lotes pequenos
O cenário, no entanto, está diferente em relação à vaca gorda, um pouco mais fácil de achar.
Mas apesar dessa “falta” de boi gordo, a dificuldade da venda da carne está pesando e tem segurado as cotações, por isso, o cenário foi de estabilidade na maioria das praças na última quinta-feira (28/2).
No mercado atacadista de carne bovina com osso as referências caíram pela primeira vez no mês no último dia de fevereiro.
A carcaça de bovinos castrados fechou cotada em R$10,13/kg, queda de 1,1% frente ao levantamento anterior (27/2). Para a vaca casada, a queda da cotação do quilo foi de 3,3%.
Fonte: Scot Consultoria
