Especialistas explicam fenômeno bizarro da carne com espasmos e mesmo assim o resultado é impressionante.
Prepare-se para ser surpreendido por um fenômeno científico incrível! Um vídeo que mostra um pedaço de carne recém cortado que viralizou no Twitter e está causando alvoroço entre os internautas. Nas imagens, a proteína borbulha rapidamente diversas vezes na mão do açougueiro, mesmo após ter sido cortada há algum tempo. (vídeo impressionante no final da matéria)
Carne com espasmos
Mas você sabe qual é a explicação para esse fenômeno bizarro? É simples, mas incrível! Segundo especialistas, ao colocar sal na carne, logo após cortá-la, além de ajudar o alimento a ser conservado e retirar parte de sua água, causa também o efeito surpreendente de fazer o tecido borbulhar por alguns minutos.
O vídeo foi originalmente publicado no Facebook, em 2020, por um açougueiro anônimo que ensinou o procedimento de salpicar a carne com sal assim que ela chega ao estabelecimento. Isso ajuda a conservar a carne por mais tempo e retira a água da superfície, causando também o efeito colateral surpreendente de fazer o tecido borbulhar por algum tempo.
O que dizem os especialistas?
Especialistas disseram que esse tipo de reação ocorre apenas em carnes muito frescas, porque os nervos ainda conservam certa energia e reagem como se estivessem “vivos“. Não é incrível? Prepare-se para ser surpreendido com a ciência por trás desse fenômeno surpreendente!
Segundo Lv Suwen, especialista do departamento de saúde das Filipinas, “o sistema nervoso central está morto, mas as terminações nervosas nos músculos ainda estão disparando, resultando no salto, porque os nervos ainda não estão mortos. Isso vai parar depois de um curto período de tempo“, disse o especialista.
