A Ayam Cemani é uma raça de galinha é rara e totalmente preta, originária da Indonésia. É conhecida por sua coloração de penas completamente preta, incluindo suas asas, pernas e carne. Também é conhecida por sua alta demanda no mercado de aves exóticas devido à sua raridade e beleza únicas.
Embora haja pouca informação disponível sobre sua história e características, acredita-se que a Ayam Cemani é uma raça antiga que tem sido criada na Indonésia há séculos. É uma ave de tamanho médio e tem uma aparência elegante e exótica, com seu plumagem completamente preta e olhos vermelhos brilhantes.
Apesar de ser criada principalmente como uma ave ornamental, também pode ser utilizada como uma ave de corte ou para produção de ovos. No entanto, devido à sua raridade e preço elevado, a Ayam Cemani geralmente é criada como uma ave de exibição ou como um item de colecionador.
Por que tudo nessa galinha é preto?
A preta da galinha Ayam Cemani se deve a uma condição genética chamada fibromelanose (hiperpigmentação), causada por mutações que afetam o funcionamento das células produtoras de pigmento. Segundo especialistas, a mudança de cor é causada por um gene chamado endotelina 3 (EDN3).
Existe outra raça, conhecida como galinha sedosa (devido às penas macias que se assemelham a pelos), que também possui tecido e pele hiperpigmentados, assim como a galinha preta vietnamita H’Mong do Vietname e as Svarthöna ou galinha preta sueca.
“Temos evidências de que se trata de um rearranjo complexo do genoma“, diz o geneticista Leif Andersson, que estuda genética pecuária na Universidade de Uppsala, na Suécia.
Além do mais, disse Anderson, é possível rastrear a mutação até um pássaro que pode ter vivido centenas ou mesmo milhares de anos atrás.
“A mutação por trás da fibromelanose é tão exótica que temos certeza de que só aconteceu uma vez“, disse Anderson.
Está envolvido na regulação dos melanócitos produtores de pigmento. Os machos podem pesar até 2,5 kg, enquanto as fêmeas não ultrapassam 1,5 kg. Em média, põem 150 ovos por ano.
Poderes mágicos
A Cemani é uma verdadeira galinha gótica com aparência de corvo. A galinha preta é criada na Europa há cerca de 20 anos: na verdade, foi importada da Indonésia para a Holanda em 1998.
Na Indonésia, os pássaros são considerados um símbolo de status e são mantidos por famílias ricas que cuidam deles. Devido à sua aparência misteriosa, eles acreditam que também possuem poderes mágicos e podem atuar como intermediários entre o mundo dos vivos e o mundo espiritual.
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