Além do prêmio de melhor café do mundo, Brasil tem o Mago dos cafés especiais. Conheça esse classificador mineiro que é considerado uma autoridade máxima no setor, e ainda nessa matéria você vai aprender com ele as técnicas de como preparar um delicioso café (vídeo no final deste artigo)
No coração do Cerrado Mineiro, a produção de cafés especiais alcançou patamares excepcionais em 2023, somando títulos nacionais e internacionais. Destacando-se nesse cenário competitivo está a São Mateus Agropecuária, de Varjão de Minas, que conquistou um título inédito para o Brasil durante o “Best of the Best” na 8ª edição do Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, realizado na sede da ONU, em Nova York, nos Estados Unidos. Essa notável conquista teve a orientação singular de Marco Antônio de Castro, mais conhecido como Marquinho do Cerrado – o mago dos cafés especiais.
O Mago dos cafés especiais e sua expertise
Marquinho do Cerrado, um verdadeiro mago na arte dos cafés especiais, é figura emblemática na Região do Cerrado Mineiro. Com uma expertise de duas décadas, ele desempenha um papel crucial auxiliando os produtores locais. Seu trabalho vai além de uma simples consultoria; Marquinho e sua equipe, sediados em Patrocínio, percorrem fazendas, guiando desde a escolha das variedades a serem cultivadas até a fase de comercialização. Sua abordagem holística (integrada) visa aprimorar a qualidade dos grãos em todas as etapas da produção.
Em parceria com a Guima Café desde 2018, Marquinho celebra a trajetória de sucesso da Fazenda São Mateus, cujo café foi laureado no Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy. O café vencedor, proveniente da safra 2022/23, destacou-se em meio a concorrentes de nove nacionalidades. Com notas de cana de açúcar, pêssego em calda, flor de laranjeira, acidez cítrica e corpo cremoso, o café foi a personificação do talento e dedicação dos produtores do Cerrado Mineiro.
Andrea Illy, presidente da illycaffe, expressou sua alegria com a vitória do café brasileiro, destacando a trajetória do Prêmio Ernesto Illy que começou no Brasil em 1991. Ele enfatizou o papel crucial da agricultura regenerativa, implementada em 2018, como um ponto de virada para transformar o Brasil de líder em quantidade para líder em qualidade. “A vitória absoluta do café brasileiro proveniente da agricultura regenerativa – escolhido às cegas entre os nove melhores cafés do mundo – é motivo de muita alegria para mim.” diz o Presidente da illycaffe.
Um ano de conquistas e reconhecimento internacional
O ano de 2023 entra para a história de Marquinho do Cerrado – o mago dos cafés especiais e dos produtores por ele assessorados. Enviando cerca de 45 amostras para os principais concursos de qualidade de cafés, aproximadamente 25 delas alcançaram posições de destaque. Esse êxito é um testemunho do comprometimento de Marquinho e dos cafeicultores locais com a excelência e a busca contínua pela qualidade.
Com um olhar voltado para o futuro, Marquinho do Cerrado antevê uma próxima safra repleta de surpresas agradáveis. Seu desejo é manter a trajetória de sucesso, aprimorando a qualidade dos cafés com práticas sustentáveis. Valorizar a singularidade da Região do Cerrado Mineiro e contribuir para o reconhecimento internacional do Brasil não apenas como um grande produtor de café em volume, mas como um produtor de cafés excepcionais em qualidade. A jornada do café no Cerrado Mineiro, guiada por Marquinho, continua a inspirar e encantar amantes dessa nobre bebida ao redor do mundo.
Para conhecer melhor essa personalidade no mundo dos cafés e aprender dicas de ouro na extração ideal, o canal “O Fantástico Mundo de Douglas” fez uma entrevista com Marquinhos do Cerrado – o mago dos cafés especiais. Aperte o play e confira!
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