Foto: Reprodução/ Internet
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Como o nome sugere, o Café Arábica (Coffea Arabica) tem uma aura de sofisticação e refinamento.
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Originário das montanhas da Etiópia, esse tipo de café é como um vinho de alta qualidade, conhecido por sua complexidade de sabores.
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Com variedades como Mundo Novo, Catuaí Amarelo e Vermelho, e Bourbon, o Café Arábica é o pai dos cafés finos. Cada gole é uma jornada sensorial, onde notas de doçura e acidez dançam em harmonia.
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Não é apenas seu sabor que cativa; o valor atribuído ao Café Arábica também brilha. Seu preço aos produtores é geralmente mais alto, uma homenagem à sua complexidade e excelência.
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Do outro lado da moeda, encontramos o Café Robusta (Coffea canephora), conhecido como Café Conilon no Brasil.
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Originário do Congo e da Guiné, este café tem uma personalidade forte e audaciosa. Se o Arábica é um violinista clássico, o Robusta é um guitarrista de rock com um toque de amargor.
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Sua bebida pode ser menos refinada, mas possui uma versatilidade que não pode ser ignorada.
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Cerca de 25% da produção mundial de café é composta por grãos de Café Robusta. Ele é amplamente utilizado na composição de blends e é uma estrela nos cafés instantâneos.