Todos os anos quando chega o Natal, vários tipos de carne aparecem na mesa do brasileiro. Em meio ao lombo recheado e ao peru, também está o Chester.
Certamente, você já comeu essa carne na sua ceia natalina, mas realmente sabe o que ela é? Muitas pessoas não sabem o que é, e por isso o Segredos do Mundo vai te contar.
Primeiramente, você precisa saber que o Chester é um tipo de frango. A sua diferença para os demais tipos é que possui o peito e as cochas bem rechonchudos. Além disso, ele tem menos gordura do que os outros.
Essa ave atinge sua idade para o abate pesando cerca de quatro quilos. Além disso, 70% da carne do chester está concentrada no peito e nas cochas.
Muitos teóricos da conspiração acreditam que as empresas criam esses bichos em segredo. Apesar disso, o Chester é realmente só um frango. Grande e diferente, mas um frango.
Inicialmente, em 1979, um executivo da Perdigão, Saul Brandalise Jr., criou uma alternativa para o peru de Natal da concorrente da época, Sadia. Foi um sucesso de vendas.
O especialista enviou aos EUA dois técnicos, que voltaram com 11 linhagens de uma galinha escocesa. Elas foram direto para a avícola Passo da Felicidade, em Tangará, no interior catarinense. A granja ficava no meio de uma reserva de araucárias, protegendo as aves de contaminação e garantindo sigilo.
Em 1982, após três anos de desenvolvimento, surgiu no mercado o Chester. A marca registrada vem do inglês chest, que significa “peito”. Anos depois, apareceu o Fiesta, o superfrango da Sadia.
Primeiramente, o Chester tem 60 cm e pesa 4 kg. Os machos são abatidos com 50 dias e as fêmeas com 35 dias. Apesar de ser fácil acha-lo para a ceia natalina, é difícil achar um ovo dele. Sua produção é controlada e a venda é proibida, para manter o bicho exclusivo da marca.
Em contrapartida, o peru tem 60 cm e pesa 4,3 kg. Ele é abatido em 12 semanas. Apesar de americano, em inglês, peru é turkey – de turkey hen, “galinha turca”. Na Turquia, é “galinha da Índia”. Ave inca para os lusitanos, virou “peru” em português. Por fim, no Peru, ele se chama pavo.
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Fonte: Terra Super Interessante
Imagens: Vida Sana Super Panelinha, Monta Encanta
