Brasil é o maior produtor de “Feijão Chinês” do mundo, você sabia?

Esse grão é produzido há mais de 5 mil anos na China, foi introduzido no Brasil apenas no início deste século e já somos o maior produtor do mundo, com uma produção de 163 milhões de toneladas. Mas você já conhecia o “Feijão Chinês”? Eu afirmo que sim, mas deve conhecer com outro nome, confira!

Bem, pessoal, vamos falar sobre uma coisa que está na boca – ou melhor, no prato – de todo mundo: a soja! Sim, o “Feijão Chinês“, como é originalmente chamado, é o nosso destaque de hoje. A soja, cientificamente conhecida como Glycine max, é uma planta que pertence à família Fabaceae, uma família que inclui outros alimentos populares como feijão, lentilha e ervilha. Essa leguminosa tem uma rica história e uma influência significativa na alimentação global, tanto para humanos quanto para animais. Vamos explorar algumas curiosidades fascinantes sobre a soja, também chamada de “Feijão Chinês”.

Origem do Feijão Chinês

Você já se perguntou de onde veio essa coisinha tão versátil? Bom, a soja, meus amigos, é uma leguminosa que fez sua estreia nos palcos chineses e japoneses. A primeira referência à soja como alimento data de mais de 5.000 anos. O grão foi citado e descrito pelo imperador chinês Shen-nung, considerado o “pai” da agricultura chinesa, que deu início ao cultivo de grãos como alternativa ao abate de animais. Imaginem só, eles já a cultivavam lá nos confins da antiguidade, há milhares de anos. A planta desempenhou um papel fundamental na dieta e na agricultura desses países asiáticos por séculos antes de se espalhar por todo o mundo.

Embora existam registros históricos de cultivos experimentais de soja na Bahia já em 1882, o marco principal da introdução da soja no Brasil é o ano de 1901. Foi nesse ano que os primeiros cultivos começaram na Estação Agropecuária de Campinas e a distribuição de sementes para agricultores paulistas teve início. A presença desse grão começou a se tornar mais comum no país com o aumento da imigração japonesa a partir de 1908.

Em 1914, a soja foi oficialmente introduzida no Rio Grande do Sul, um estado que apresenta condições climáticas similares às das regiões produtoras nos Estados Unidos, que foi a origem dos primeiros cultivares de soja até 1975. Isso marca o início de sua disseminação pelo território brasileiro. E vale destacar que a parir daí começou boom da soja em nosso território que acabou se tornando o maior produtor do mundo.

Segurança alimentar mundial

O “Feião Chinês” desempenha um papel crucial na alimentação global. Além de ser uma fonte rica em proteínas, a soja é cultivada em todo o mundo e desempenha um papel vital na segurança alimentar de muitas nações, fornecendo uma fonte valiosa de nutrição.

Somente o Brasil produz 40% de toda soja no mundo (163 milhões de toneladas), seguido pelos Estados Unidos(28%) e Argentina(12%), segundo Ranking de produtores da commodity do Foreign Agricultural Service (FAS), do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A China, país de origem da soja, ocupa a quarta posição nesse ranking, com produção de 20,5 milhões de toneladas.

Agora uma curiosidade muito interessante, se o estado de Mato Grosso fosse um país, ele ocuparia a terceira colocação nesse ranking, superando a Argentina. Como aponta o levantamento do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), a produção de soja no estado, durante a última safra, foi de 41,46 milhões de toneladas, superando nosso vizinho da América do Sul.

Palavra de origem Japonesa

O nome “soja” vem da palavra japonesa “shoyu”, que se refere ao molho de soja. Isso destaca a importância do molho de soja na culinária asiática e como a soja é uma parte integrante da cultura alimentar japonesa. E para exemplificar essa pronúncia no idioma originário, a Professora Chen Xiaofen, que ensina pessoas de todas as idades a falar mandarim do zero ao avançado há mais de 17 anos, gravou em seu canal do Youtube um vídeo curto com essa aula especial. Aperte o Play e confira!

A soja é conhecida por diferentes nomes nos principais países produtores do mundo. Aqui estão os termos utilizados em cada um desses países:

• Estados Unidos: Soybean
• Brasil: Soja
• Argentina: Soja
• China: 大豆 (Dàdòu)
• Índia: सोयाबीन (Soyabin)
• Paraguai: Soja
• Canadá: Soybean
• Rússia: Соевые бобы (Soyevyye boby)
• Ucrânia: Соя (Soya)
• Bolívia: Soya

Esses nomes refletem a diversidade linguística e cultural dos países produtores de soja em todo o mundo.

Benefícios Nutricionais

O Feião Chinês é um grão rico em nutrientes. Além de suas proteínas, ela contém uma variedade de sais minerais, incluindo potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. Ele também fornece vitaminas do complexo B, como riboflavina e niacina, além de vitamina C (ácido ascórbico). No entanto, é importante notar que a soja é pobre em vitamina A e não contém vitamina D e B12. Em suma, essa belezinha é uma bomba de nutrientes.

Versatilidade gastronômica

A soja é uma das culturas mais versáteis do mundo. E o que torna a soja tão especial? Vou te contar! Ela é como a camaleoa da culinária. Pode ser transformada em óleo, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, você escolhe! É praticamente a Meryl Streep dos alimentos, se adaptando a qualquer papel com maestria. Sua capacidade de se transformar em uma variedade de alimentos a torna um elemento essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Enfim, poderíamos ficar aqui por horas a fio falando sobre a soja ou “Feijão Chinês”, que é uma leguminosa incrivelmente versátil e nutritiva. Mas esse artigo foi escrito para que você saiba um pouco mais da importância significativa deste grão na alimentação global. Sua história rica e seu impacto na culinária e na agricultura são testemunhos de sua importância ao longo dos séculos. E se você quiser, basta acompanhar diariamente nossas publicações sobre a soja, clique aqui e saiba mais.

Por Vicente Delgado – AGRONEWS®